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花山带皮羊肉

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发表于 2018-2-2 11:16:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
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曲靖市沾益县的很多乡镇属山区或半山区,当地的肉食多以羊肉为主,花山带皮羊肉即是黄焖羊肉,主料首选大羯羊,做好的黄焖羊肉汤汁浓稠,色泽金黄,吃起来香辣柔韧,无膻腥气味。吃时,可依据各人喜好添加干发菜、羊杂碎、时鲜蔬菜等共煮。吃到最后可就浓汤煮些米线、面条,便成了地道的羊肉米线、羊肉面条,味道鲜美。
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